Aminoacidos

O que é um aminoácido ?   Em química, um aminoácido é qualquer molécula que contém simultaneamente grupos funcionais amina (-NH2) e ácido carboxílico (-COOH). Em bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os aminoácidos alfa: aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas ao mesmo carbono.   Aminoácidos alfa     Fórmula geral      São os aminoácidos que apresentam fórmula geral: R - CH (NH2)- COOH na qual R é um radical orgânico. No aminoácido glicina o radical é o elemento H O carbono ligado ao radical R é denominado carbono 2 ou alfa.   Ou seja, nos aminoácidos a estrutura é sempre igual à apresentada ao lado, diferindo os aminoácidos apenas no grupo que está ligado a esta estrutura, representado por R ou radical.     Estrutura geral de um aminoácido  Simbologia e Nomenclatura Na nomenclatura dos aminoácidos, a numeração dos carbonos da cadeia principal é iniciada a partir do carbono do grupo ácido carboxílico.   Nome (Escolhe um para saberes mais detalhes ) Símbolo Abreviação Nomenclatura Glicina Gly, Gli G Ácido 2-aminoacético ou Ácido 2-amino-etanóico Alanina Ala A Ácido 2-amino-propanóico Leucina Leu L Ácido 2-amino-4-metil-pentanóico Valina Val V Ácido 2-amino-3-metil-butanóico Isoleucina Ile I Ácido 2-amino-3-metil-pentanóico Prolina Pro P Ácido pirrolidino-2-carboxílíco Fenilalanina Phe / Fen F Ácido 2-amino-3-fenil-propanóico Serina Ser S Ácido 2-amino-3-hidroxi-propanóico Treonina Thr / The T Ácido 2-amino-3-hidroxi-n-butírico Cisteína Cys / Cis C Ácido 3-tiol-2-amino-propanóico Tirosina Tyr / Tir Y Ácido 2-amino-3-(p-hidroxifenil)propanóico ou paraidroxifenilalanina Asparagina Asn N Ácido 2-aminossuccionâmico Glutamina Gln Q Ácido 2-aminoglutarâmico Aspartato ou Ácido aspártico Asp D Ácido 2-aminossuccínico ou Ácido 2-amino-butanodióico Glutamato ou Ácido glutâmico Glu E Ácido 2-aminoglutárico Arginina Arg R Ácido 2-amino-4-guanidina-n-valérico Lisina Lys / Lis K Ácido 2,6-diaminocapróico ou Ácido 2, 6-diaminoexanóico Histidina His H Ácido 2-amino-3-imidazolpropanóico Triptofano Trp / Tri W Ácido 2-amino-3-indolpropanóico Metionina Met M Ácido 2-amino-3-metiltio-n-butírico   Observação: A numeração dos carbonos da cadeia principal pode ser substituída por letras gregas a partir do carbono 2 (alfa)                         Exemplo: Ácido 2-amino-3-metil-pentanóico = Ácido (alfa)-amino-(beta)-pentanóico.

Síntese de aminoácidos         Os aminoácidos alfa são sintetizados pelos animais e vegetais. Aminoácidos não-essenciais ou dispensáveis são aqueles que, o organismo de um animal consegue sintetizar a partir do alimento ingerido. Aminoácidos essenciais ou indispensáveis são aqueles que o organismo de um animal não consegue sintetizar (mas podem ser sintetizados por outro animal ou por um vegetal). Os aminoácidos essenciais devem fazer parte da dieta alimentar deste animal, para evitar a desnutrição. Os principais aminoácidos que o organismo humano não consegue sintetizar são: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina, isoleucina, triptofano, e lisina. Os aminoácidos essenciais para um animal podem ser dispensáveis para um outro